Resepte

?

Voorbereiding:

1. Bring hoenderaftreksel in 'n 3 liter-kastrol tot kookpunt oor medium-hoë hitte. Voeg knoffel, gemmer en kardemom by en laat prut vir 10 minute.

2. Dreineer die water uit die pakkie, spoel die noedels in koel water vir 10-15 sekondes (die konjac plant aroma is normaal en sal heeltemal weggaan in die volgende stap). Sit in kookwater vir 2 minute. Droog dan die noedels deur in 'n nie-geoliede pan op medium hitte te plaas tot droog. Verdeel noedels in twee bakkies.

3. Voeg hoender by aftreksel en laat kook vir 5 minute (tot heeltemal gaar).

4. Gooi sop in bakkies oor die noedels. Verdeel boontjiespruite tussen twee sopbakkies en bo-op elke porsie met die helfte van die skuitjies en brandrissiesous.

5. Garneer bakkies met ’n skyfie lemmetjie en gekapte koljander.

Bestanddele:

Konjac koek 500g,

1 klein stukkie varkboud

Bykomstighede:

Die hoeveelheid olie, sout, kookwyn, 1 knoffelhuisie, 3 koljander, halwe geel soetrissie, en 1 rooi soetrissie.

Stap:

1.Materiale is gereed

2.Gooi in kookwater en kook vir 'n paar minute.

3.Sny en was in hierdie tyd die vleisskywe, koljander en brandrissie.

4.Gooi die vleisrepies in die pot, gooi die varkvet en roerbraai tot dit geel word.

5.Gooi die brandrissie en roerbraai.

6.Gooi die konjakkoek en roerbraai saam met die kookwyn.

7.Gooi sout en MSG in, roerbraai vir geur.

8.Gooi die koljander by en roerbraai eweredig en dit sal uit die pan wees.

Materiaal:

200g beesvleis, 50g olie, 1 lepel ligte sojasous, 1 lepel kookwyn, 1 lepel stysel, gepaste hoeveelheid sout, 1 boks konjac, 3-4 soetrissies, 4-5 knoffelhuisies, 1 skyfie gemmer

Stappe en praktyke:

1. Sny die beesvleis vooraf en week in water om die bloed te verwyder;

2. Konjac-skywe, geblansjeer en gaar;

3. Gooi die knoffel, gemmer en brandrissie in die kookmasjien en kap dit, die siel van hierdie gereg (as jy nie 'n kookmasjien het nie, kap dit net self);

4. Nadat die beesvleis gedreineer is, voeg 'n bietjie kookwyn, ligte sojasous en stysel by en meng goed;

5. Gooi die koue olie in die koue pan in die beesvleis en roer dit met eetstokkies, skakel dan hoë hitte aan en roerbraai, sodat die ysterpan gebraaide beesvleis nie aan die pan vassit nie;

6. Wanneer die beesvleis vir 'n rukkie gebraai is, wanneer dit nie heeltemal gaar is nie, draai dit eenkant toe en voeg die brandrissieknoffel en ander bestanddele by. Jy kan ook die beesvleis uitsit om te keer dat die beesvleis oud word;

7. Nadat die brandrissie 'n bietjie gaar is, voeg die konjac by en roerbraai;

8. Meng laastens die beesvleis, voeg 'n bietjie ligte sojasous en oestersous by om te roerbraai, proe die soutigheid, voeg sout by en bedien dan.

Bestanddele:

2 konjac, 1 eend, Shao wyn, eetbare sout, sojasous, MSG, sagtheid, peper, knoffelskywe, ens.

Voorbereidingsmetode:

Sny die konjak in repe van 5 cm lank en 1,3 cm breed, en sit dit twee keer saam met die teeblare (in 'n lapsakkie) in kookwater, sodat die teeblare die diverse geure wat in die konjak kan oorbly, kan absorbeer, en was die sagte eend , Neem die skoon vleis, sny in dieselfde eendrepies as die konjac-repies, en braai dit in 'n braaipan tot hulle liggeel.

Verhit die wok, voeg die peperkorrels en boontjiepasta by, braai om die geur te kry, voeg die sous by en kook, verwyder die peper en boontjiesreps, voeg Shao-wyn, sout, sojasous, mononatriumglutamaat, sagte gemmer, peper, eendrepies by , en konjac-repies en knoffelskywe.

Wanneer die eend gaar is totdat die sous dik is, voeg groen knoffelspruite en mononatriumglutamaat by, verdik met nat stysel en bedien.

Konjac bier eend:

1. Kap die eendvleis en was dit. (Laat die eendverkoper goeie stukke laat kap).

2. Bring water tot kookpunt in die pot, blansjeer die eend om bloedskuim te verwyder. Waterbeheer.

3. Draai die steranys, kaneelbas, grasvrugte, anys, lemoenskil en lourierblaar, en wit kou met gaas toe om 'n sak te maak.

4. Verhit olie in 'n pot, voeg waterblommetjies en peperkorrels by om te braai tot geurig.

5. Voeg die geblansjeerde eendvleis by en roerbraai.

6. Gooi dan bier en voeg terselfdertyd 'n bak water by om te kook. Voeg gemmerskywe en gedroogde brandrissies by en kook.

7. Was die konjak en sny dit in repe.

8. Kook die eendvleis vir sowat 20 minute, voeg konjac en knoffel by en kook. Voeg sojasous by.

9. Was die ui en groenrissie, verwyder die pitte en sny in skywe.

10. Voeg ui en groenrissie by wanneer die eend gaar is.

11. Draai 'n paar keer om en voeg 'n bietjie sout en hoendergeursel by, sit dit in 'n bord, en sprinkel gekapte groen uie oor.

Bestanddele:

1 stukkie konjac komkommer halfwortel swam 1 klein handvol knoffel 2 huisies rooi soetrissie 2 balsamiese asyn 2 eetlepels ligte sojasous 1 eetlepel sout matig

Berei grondstowwe voor;

Kook water in 'n kookpot, voeg 'n gepaste hoeveelheid sout by, sit die konjak daarin, kook dit vir een minuut, en verwyder dit;

Gooi die geweekte swam daarin, blansjeer dit vir 'n minuut en verwyder dit dan;

Gooi die geblansjeerde konjak en swam in die bak, en sit dan die komkommer wat in diamantvormige stukke gesny is;

Voeg 'n gepaste hoeveelheid sout by;

Gooi sojasous en balsamiese asyn;

Voeg gemaalde knoffel en rooi soetrissie by;

Meng egalig en sit dit dan in die bord.

Bestanddele:

400g varkpens, 200g konjac, sout, groen ui, gemmer, donker sojasous, rotssuiker, kookwyn, ligte sojasous.

Oefen:

1. Sny eers die varkpens, groen uie, gemmer en konjak.

2. Gooi skoon water in die pot, blansjeer die varkpens, gooi 'n gepaste hoeveelheid kookwyn in, wag tot die bloed geblansjeer is en spoel af met koue water.

3. Gooi olie in die pot, gooi die varkpens, braai tot bruin en die aroma oorloop, voeg gemmerskywe by, gooi bietjie donker sojasous, roerbraai vir kleur, voeg klipsuiker by, roerbraai, gooi dan water in, bedek die varkpens , Voeg die sjalotte by, bedek die pot en kook vir 15 minute.

4. Voeg weer konjac by, voeg 'n halwe lepel sout by, gooi 'n bietjie ligte sojasous in, roer eweredig, bedek, hou aan om te prut tot die sop geleidelik droog is, voeg 'n halwe lepel sout by na smaak, roerbraai om die sap te oes , en jy is klaar.

Stap metode:

Sny die konjac in skywe, voeg water by die pot, kook die konjak in die pot, verwyder en dreineer;

Gooi die konjak in die pot en braai die water in die konjak sodat die water verdamp. Daar is geen water wat so lekker smaak nie, en die smaak sal beter wees, nie nodig om olie te gooi nie, daar is geen water uit die pot nie;

Sny suurkool, wortels, groen uie en gemmer;

Verhit olie in die pot en roerbraai met gemmer, voeg wortels en suurkool by, roerbraai met konjak, sout, hoendergeursel en sojasous;

Voeg laastens groen uie by die pot.

Produksie proses:

1. Maak konjac tofu skoon en sny in skywe, sny groen en rooi soetrissies in skywe, sny gemmer in repies, en sny knoffel in skywe

2. Voeg water by die pot en bring tot kookpunt, sit die konjac tofu in en vul die beheerde droë water

3. Bring die wok tot kookpunt, gooi die olie in en soteer die gemmer en knoffel

4. Sit die konjac-tofu in en roerbraai eweredig

5. Voeg 'n bietjie gedroogde garnale by, voeg sout, mononatriumglutamaat, ligte sojasous by en roerbraai tot gaar en gereed om bedien te word

Die heerlike konjac tofu met sojasous is gereed, kom proe!

Bestanddele: Konjac-tofu, Suurkool, sout, hoendergeursel, knoffel.
Metode : 1. Konjac boontjiemelk skywe, kook in kookwater, verwyder alkali smaak. Na kook, week in vars water vir 15 minute.
2. Verhit 'n wok en droogbraai suurkool tot die water droog is. Sit dit weg en hou eenkant.
3. Verhit olie, roerbraai konjac-tofu, voeg sout by en proe.
4. Soteer suurkool en voeg hoendergeursel by.
5. Sprinkel laastens die knoffelblare in die pan en meng goed.

Ibestanddele: 150g konjac, 100g komkommer, 5g sojasous, 3g sesamolie, 3g witasyn.
Oefen: 1. Konjac-snipper; Blansjeer konjac-snippers in kookwater, dreineer en hou eenkant. 
2. Was en versnipper die agurkie, sit dit in 'n bak met wit asyn en meng dit. Spoel dit af met koel kookwater, dreineer en hou eenkant. 
3. Sit die gesnipperde konjac en komkommer in 'n bak, voeg sojasous en sesamolie by, roer goed en bedien dan. 

Bestanddele: Kool, sampioen, Konjac, sout, hoendergeursel, knoffelskywe.
Metode: 1. Sny die kool in stukke en sny die shiitake-sampioene in skywe.
2. Braai die knoffelskywe in die braaipan, voeg die konjak by en roerbraai vir 'n paar keer, voeg die kool en sjiitake-sampioene by tot gaar, voeg sout en hoendergeursel by, drup die sesamolie uit die pan. 

Kook konjac-noedels volgens pakketaanwysings, spoel af met koue water en dreineer. Gooi die noedels met gemengde groente (soos soetrissies, komkommers en wortels), jou keuse van proteïen (soos geroosterde hoender of tofu), en 'n ligte geurmiddel gemaak van asyn, sojasous en sesamolie.